Hiểm họa từ thói quen ăn đồ lạ: Những sai sót khiến bệnh viêm ruột cấp biến chứng nặng

Việc dung nạp quá nhiều món ăn lạ lẫm kết hợp cùng hành vi tự mua thuốc điều trị khi bị tiêu chảy dễ làm cho bệnh lý viêm ruột cấp tính trở nên trầm trọng hơn.

Theo chia sẻ từ TS.BS Trương Đình Khôi, Trưởng khoa Tiêu hóa - Gan mật - Tiết niệu thuộc Bệnh viện Đa khoa Vinmec Nha Trang, các chuyến đi chơi xa thường kéo theo sự xáo trộn đột ngột trong thực đơn ăn uống hằng ngày. Việc thưởng thức nhiều loại thủy hải sản chưa nấu chín như gỏi cá, hàu sống, kết hợp uống bia rượu hoặc các loại nước lạnh làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột hoặc dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Mối nguy hại từ các loại thủy hải sản không an toàn và phản ứng dị ứng

Số liệu ghi nhận tại khoa Tiêu hóa - Gan mật - Tiết niệu, Bệnh viện Đa khoa Vinmec Nha Trang cho thấy, giai đoạn cao điểm của các ca cấp cứu về đường ruột thường trùng vào mùa du lịch hè. Không ít người phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng bị đau bụng co thắt từng cơn, nôn ói liên tục, đi ngoài phân lỏng nhiều lần, kèm theo biểu hiện sốt cao hoặc bị nổi mẩn ngứa khắp cơ thể.

Các loại hải sản rất dễ bị lây nhiễm những chủng vi khuẩn độc hại như Vibrio cholerae, Salmonella, Escherichia coli nếu quy trình bảo quản và chế biến không đạt chuẩn. Mặt khác, một vài nhóm hải sản có thể tích tụ lượng lớn histamine - hoạt chất hình thành do bảo quản sai cách, gây ra hiện tượng đỏ bừng mặt, ngứa ngáy, nhức đầu, buồn nôn hoặc tiêu chảy đối với những ai có cơ địa nhạy cảm.

Khi cơ thể hấp thụ một lượng lớn các tác nhân độc hại này, hệ thống tiêu hóa sẽ phản kháng mạnh mẽ bằng cách co bóp liên tục để đào thải độc tố ra ngoài, dẫn tới tình trạng viêm dạ dày ruột cấp tính hoặc gây ngộ độc thực phẩm cấp tính.

Đính chính quan niệm sai lầm về việc diệt khuẩn bằng gia vị

Nhiều người vẫn giữ suy nghĩ cho rằng, việc ăn hải sản tươi sống kèm với các loại gia vị mạnh như mù tạt, chanh hoặc uống cùng rượu nồng độ cao có thể sát trùng và diệt sạch vi khuẩn. Tuy nhiên, TS.BS Trương Đình Khôi khẳng định đây là một góc nhìn hoàn toàn lệch lạc.

Các chất như chanh, mù tạt hay rượu chỉ có công dụng gia tăng mùi vị cho món ăn chứ không thể tiêu diệt được các mầm bệnh vi sinh vật ẩn chứa trong thực phẩm. Ngược lại, việc dung nạp quá nhiều gia vị cay nóng hoặc chứa hàm lượng axit cao khi ăn đồ sống còn có nguy cơ làm tổn thương niêm mạc dạ dày, khiến các biểu hiện khó chịu càng trở nên tồi tệ hơn.

TS.BS Trương Đình Khôi - Trưởng khoa Tiêu hóa - Gan mật - Tiết niệu, Bệnh viện Đa khoa Vinmec Nha Trang và ekip trong ca phẫu thuật (Ảnh: Vinmec Nha Trang).

Sử dụng thuốc cầm tiêu chảy: Hành vi vô tình giữ lại chất độc trong cơ thể

Một lỗi sai rất nhiều người mắc phải là tự tìm mua thuốc cầm đi ngoài ngay khi thấy cơ thể có triệu chứng lạ nhằm tránh làm gián đoạn lịch trình tham quan, vui chơi.

Dưới góc nhìn y khoa, TS.BS Trương Đình Khôi giải thích rằng hiện tượng tiêu chảy và nôn mửa thực chất là cơ chế tự vệ tự nhiên của cơ thể nhằm đẩy các tác nhân gây hại ra ngoài đường ruột. Trong những tình huống nghi ngờ bị nhiễm khuẩn hoặc ngộ độc thức ăn, việc tự ý uống thuốc giảm nhu động ruột sẽ cản trở quá trình bài tiết vi khuẩn cùng độc tố, làm cho bệnh tình diễn tiến phức tạp hơn. Do đó, người bệnh tuyệt đối chỉ dùng nhóm thuốc này khi có đơn kê từ bác sĩ.

Phương pháp chăm sóc và xử lý đúng cách khi gặp sự cố

Ngay khi nhận thấy những biểu hiện đầu tiên của rối loạn tiêu hóa, việc cần làm trước tiên là bù lại lượng nước và chất điện giải đã mất bằng dung dịch Oresol theo đúng chỉ dẫn. Song song với đó, người bệnh cần nghỉ ngơi hợp lý, ưu tiên ăn các món ăn dạng lỏng, mềm và dễ hấp thu như cháo hoặc súp. Trong giai đoạn này, hãy tránh xa các món ăn chứa nhiều dầu mỡ, đồ ăn chưa chín kỹ và thức uống chứa cồn.

Du khách cần nhanh chóng đến ngay các trung tâm y tế đáng tin cậy để được thăm khám nếu xuất hiện những dấu hiệu nhiễm độc nghiêm trọng như đi ngoài liên tục, trong phân xuất hiện máu, nôn ói nhiều lần hay sốt cao. Đừng để những quyết định sai lầm biến một chuyến du lịch trong mơ trở thành một trải nghiệm y tế tồi tệ.

Cảm ơn quý độc giả đã dành thời gian theo dõi toàn bộ nội dung bài viết này. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức bổ ích để bảo vệ sức khỏe bản thân, và xin mời bạn tiếp tục đón đọc các bài viết liên quan ở ngay phía dưới nhé.